Molen de STAR
Nieuws en informatie 'de STAR' Balkbrug

De  druk bezochte jaarlijkse bijeenkomst van alle vrijwilligers van de Molen stond grotendeels in het teken van het afscheid van Els Stuiver. Els is vele jaren zeer actief geweest bij alles wat met de Molen te maken had. Ze was een bruisende kracht achter het geheel met een eigen persoonlijkheid en inbreng. Marten Wink de oud-voorzitter van de Beheersstichting memoreerde hier uitvoerig aan in een geestige en knappe toespraak. Eigenlijk moet Els haar achternaam veranderen van Stuiver in Goud! (de complete toespraak staat onder nieuws)

Henk Duistermaat, de huidige voorzitter, reikte haar de Star-award uit in de vorm van 2 wijnglazen en een grote vaas, beide met een gegraveerde afbeelding van Molen de Star. Uiteraard was de vaas gevuld met een fraai bloemstuk. Ook  Henk bedankte Els uitvoerig voor haar bewezen diensten.

Het voorgelezen jaarverslag gaf blijk van de vele activiteiten in en rond de Molen. Het aantal donateurs was gegroeid tot zo’n 350 aantal leden. We konden terugkijken op een prima verlopen 2011.

Aan Albert Voorhorst, Wim Wassink en Detlef ter Haar werd een cadeaucheck gegeven als dank voor hun bewezen diensten. Albert was als meesterbakker verantwoordelijk voor de druk bezochte broodbakcursussen. Wim als vast in- en verkoper van de meelproducten, gaf een  fraaie aanvulling  hierbij over  de ins-and outs van de granen. Nooit geweten, dat ons graan voornamelijk uit de Oekraïne komt. Detlef is de stille kracht als vaste Molenaar. Altijd aanwezig, altijd tijdig ingrijpend, als er iets spaak dreigt te lopen. Kortom de cadeautjes waren absoluut verdiend.

Na de pauze gaven Henk en Tineke Duistermaat een fraaie diapresentatie over hun recente reis  in Zuid Amerika. Henk en Tineke zijn bijna professionele fotograven en dit was goed terug te zien bij deze beelden, vergezeld van mooie tango muziek.

Het magazijn van de Molen was stampvol . Door de prima catering met hapjes en drankjes maakte deze avond tot een feestelijk gebeuren. Een ieder heeft zich uitstekend vermaakt en ging tevreden naar huis.

Traditioneel werd de Balkermarkt weer in april gehouden. Normaal gesproken altijd de laatste maandag van april, maar vanwege Koninginnedag werd de markt een week naar voren gehaald. Helaas was het niet erg druk, wellicht door een andere organisatie, dan wel het slechte weer of misschien het ontbreken van vele lokale ondernemers. (bron: De Dedemvaartse Courant)

Molen de Star was van de partij van 8.00 – 13.00 met een kraam waar meel werd verkocht, er was koffie met eigengebakken kruidkoek en de mensen konden donateur worden van Molen de Star.

Op 11 en 18 april 2012 wordt ‘s avonds van 20.00 tot 22.00 uur een gratis cursus Molenkennis georganiseerd in het magazijn van de Molen.

U krijgt op deze avonden informatie over de werking van Molen de Star, zowel theoretisch als direct zichtbaar in de Molen zelf. Daarnaast ontvangt U een uitstekend boek met tekst en tekeningen over de lesstof.
Deze cursus wordt van harte aanbevolen voor de geïnteresseerden en een ieder is welkom op deze avonden.
Graag wel even aanmelden van te voren bij Jantje Veneman op tel. 0523-657077.

Na afronding van de cursus is er de mogelijkheid om ook daadwerkelijk molengids te worden van Molen De Star. Een aantal zaterdagmiddagen in het jaar zult u dan ingepland worden om te gidsen.

BALKBRUG – Het was vorige week woensdag voor sommigen wel even schrikken: volg je een cursus broodbakken in korenmolen De Star in Balkbrug, blijkt dat het meel niet van die molen afkomstig is. Volgens molenaar Wim Wassink is dat niet omdat de molen niet kan malen of omdat de molenaar niet wil, maar omdat deze tijd andere eisen stelt aan het malen van graan dan vroeger. Overigens had de bekentenis van de molenaar geen invloed op de inhoud van de cursus of de interesse van de deelnemers.

De gemeente Hardenberg is eigenaar van de molen en wil dat de molen in originele staat blijft. Daarnaast wordt het ontvangen van bezoek moeilijker vanwege allerlei hygiëne-eisen. Daardoor kan er geen consumptiemeel gemalen worden, het graan zou eerst helemaal geschoond moeten worden en de molenaars zouden met haarnetje op en mondkapje voor moeten werken. Hoewel de gemeente Hardenberg eigenaar is, wordt het beheer niet door ambtenaren uitgevoerd.

Er is een beheerstichting Molen de Star, die ervoor zorgt dat de molen kan blijven draaien en die activiteiten organiseert om de molen aan bekendheid en inkomsten te helpen. Eén van die activiteiten is een broodbakcursus. Geen workshop, want het enige dat de deelnemers mogen doen is de tips opschrijven die de bakker geeft, het stellen van vragen over het bakproces en het tussendoor proeven van brood en koekjes.

Woensdag 29 februari was de eerste van dit seizoen. Tien deelnemers uit (voornamelijk) Balkbrug, Dedemsvaart, Lutten en Hardenberg kregen tussen 19.00 en 22.00 uur van meesterbakker Albert Voorhorst de fijne kneepjes te horen over het bakken van brood, het maken van deeg voor amandelkoekjes en het verwerken van bladerdeeg en vulling tot vruchtkoeken.

Tijdens de rijsperiode van het deeg vertelde molenaar Wassink over de molen en de meelproducten. Bakker Voorhorst liet vervolgens filmpjes zien over broodbakken in een professionele bakkerij en foto’s van zijn reizen als een soort ontwikkelingswerker naar landen in Afrika, Azië en Zuid-Amerika, waar hij mensen heeft geholpen met het verbeteren van het lokale bakproces. De deelnemers aan de cursus, drie mannen en zeven vrouwen, waren na afloop van de cursus nog net zo enthousiast als aan het begin van de avond. De meesten hadden al vaker brood gebakken, maar de tips van Albert Voorhorst die tijdens de cursusavond ook in praktijk werden gebracht zorgden ervoor, dat ze bijna niet konden wachten om het geleerde uit te proberen. Wie de cursus ook wil volgen moet even wachten, want de gehele maand maart is volgeboekt. Het meel is echter iedere woensdagmiddag en zaterdag te koop in de molenwinkel en de bijbehorende recepten voor het brood en de amandelkoekjes zijn te vinden op de website: www.molendestar.nl.